Sauté de poulet chinois
Une recette simple et authentique de sauté de poulet comme au restaurant chinois
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Portions: 2 personnes
Calories: 321kcal
Equipment
- 1 Wok
Ingrédients
- 300 g de poulet en lamelles
- 1 gros oignon en tranches
- 50 g d'haricots verts plats
- 1 poignée de jeunes pousses de soja
- 3 tiges d'oignon verts tranchés en morceaux d'1cm
- 150 g de champignons de Paris tranchés
- 4 gousses d'ail émincées
SAUCE
- 1 cuillère à soupe de sauce soja light
- 1 cuillère à soupe de sauce huitre
- 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
- 2 cuillère à soupe d'eau
- 1 pincée de poivre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 0.5 cuillère à soupe de sucre
Procédé
- À feu vif, faire revenir le poulet 5 minutes et réserver
- Dans un fond d'huile, à feu moyen-vif, faire revenir l'ail 2 min
- À feu vif, rajouter les champignons, oignon et haricots, faire sauter 5 min jusqu'à ce que ça brunisse un peu
- Rajouter les jeunes pousses de soja et oignons verts, faire sauter encore 3 min
- Remettre le poulet, faire sauter 5 min et rajouter la sauce
- Faire revenir 5 min et mélanger jusqu'à épaississement de la sauce
Nutrition
Calories: 321kcal | Féculents: 28g | Protein: 31g | Fat: 11g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 4g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 77mg | Sodium: 2433mg | Potassium: 988mg | Fiber: 3g | Sugar: 12g | Vitamin A: 203IU | Vitamin C: 11mg | Calcium: 58mg | Iron: 2mg
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