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sauté de boeuf et haircots

Sauté de bœuf et haricots

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4.92/5 (24)
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 15 minutes
Portions: 4 servings
Calories: 300kcal
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Auteur: Marc Winer

Ingrédients

  • 300 g de steak en lamelles
  • 3 cuillères à soupe d'huile (pour faire sauter, ou au besoin)
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 150 g d'haricots plats
  • 150 g de champignons tranchés
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe d'eau ou bouillon de poulet

MARINADE

  • 2 cuillères à café de vin shaoxing
  • 2 cuillères à café de sauce soja light
  • 2 cuillères à café de sauce soja dark
  • 2 cuillère à café d'huile de sésame
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 cuillères à café de maïzena

Procédé

  • Mariner le bœuf 15 minutes
  • Dans une casserole à feu moyen-vif, saisir le bœuf pour une minute avant de le faire sauter 2-3 min puis réserver
  • Remettre un peu d'huile et faire sauter les haricots et champignons 3-4 minutes
  • Remettre le bœuf et ajouter le bouillon. Sauter 1 min
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