Riz sauté au thon coréen

Un riz sauté coréen au thon relevé de kimchi : un classique ultra savoureux, prêt en un clin d’œil.

5/5 (27)

Temps de préparation: 5

Temps de cuisson: 10

Temps total: 15

Type de plat: Accompagnement, Plat principal

Cuisine: Coréenne

Servings: personnes

Calories: 1021kcal

150 g kimchi coupé en petits morceaux
200 g thon en boîte, égoutté, idéalement conservé dans l’huile.
400 g riz à sushi cuit (rincé 6–7 fois avant cuisson). 100 g de riz cru donnent env. 200 g de riz cuit
50 g maïs en conserve, égoutté
1 cuillère à soupe huile de sésame de préférence grillée
4 gousses ail haché

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce, puis réservez.
1 cuillère à soupe jus de kimchi, 1 cuillère à soupe gochujang, 1.5 cuillère à soupe sauce soja claire, 1.5 cuillère à soupe sucre roux
Faites chauffer un wok à feu moyen-vif et versez un filet d’huile neutre.
Ajoutez l’ail et faites-le revenir 1 min.
4 gousses ail
Incorporez le kimchi et faites sauter 2–3 min, jusqu’à ce qu’il ramollisse.
150 g kimchi
Ajoutez le thon égoutté et mélangez jusqu’à répartition homogène.
200 g thon
Ajoutez le riz cuit et la sauce, puis mélangez soigneusement.
400 g riz à sushi
Ajoutez le maïs, puis l’huile de sésame. Mélangez jusqu’à parfaite répartition.
50 g maïs, 1 cuillère à soupe huile de sésame
Parsemez de graines de sésame, d’oignons verts et de lanières de nori. Coiffez chaque portion d’un œuf au plat.
oignons verts, graines de sésame, feuilles nori, 2 œufs

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