Recette simple de Shoyu Udon (udon à la sauce soja)
Une recette extrêmement simple de shoyu udon, les célèbres nouilles japonaises à la sauce soja
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Portions: 1 personne
Calories: 45kcal
Equipment
- 1 Wok
Ingrédients
- 1 portion de nouilles udon précuites
- 1 cuillère à soupe de sauce soja light
- 1 cuillère à café de sauce soja dark
Vinaigrette japonaise
- 0.5 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café de miel
- 2 cuillères à café d'huile de sésame
- 1 cuillères à café de graines de sésame
Procédé
- Ouvrir le paquet d'udon et le placer dans de l'eau bouillante. Touiller doucement, les nouilles vont peu à peu se décoller.
- Une fois décollées, mettre dans une passoire pour égoutter
- Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un bol
- Mélanger le tout dans un bol ou saladier, ne pas hésiter à garnir de jeunes oignons
Notes
Pour la sauce soja dark : Elle n'est pas indispensable, mais ajoute pas mal au goût. Substituez par de la sauce tamari dans ce cas-ci
Nutrition
Calories: 45kcal | Féculents: 3g | Protein: 3g | Fat: 3g | Saturated Fat: 0.4g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 1341mg | Potassium: 57mg | Fiber: 0.3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 0.1IU | Vitamin C: 0.01mg | Calcium: 15mg | Iron: 1mg
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