Poulet frit chinois

Une délicieuse recette de poulet frit à la chinoise

4.92/5 (24)

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 20

Temps total: 30

Cuisine: Chinoise

Servings: servings

Calories: 300kcal

Bien mélanger la marinade dans un bol
1 cuillère à soupe de sucre en poudre, 4 cuillères à soupe de vin shaoxing, 6 gousses d'ail soit émincées ou râpées, 4 cuillères à soupe de sauce soja dark, 1 cuillère à soupe de gingembre râpé ou émincé
Y ajouter le poulet et mariner minimum 1h
400 g de poulet en dés
Mélanger la maïzena directement au poulet avec la marinade
70 g de maïzena
Frire 45 secondes-1 min dépendant la taille des morceaux de poulet à 180 degrés

Frire en batchs : leur nombre dépendra de la taille de la casserole mais aussi, comme le temps de cuisson est très court, il faut pouvoir tout sortir très rapidement au risque de brûler !
Utilisez de la chair de cuisses de poulet, plus tendre et juteuse. Ceci-dit, si vous marinez le poulet toute une nuit vous obtiendrez un très bon goût avec du filet de poulet

Calories: 300kcal

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !