Poulet aux noix de cajou
Un délicieux poulet sauté aux noix de cajou, accompagné d'une sauce hoisin savoureuse et relevé d'oignons verts, parfait pour un repas asiatique maison facile et rapide.
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Servings: 4 servings
Calories: 300kcal
Ingrédients
- 150 g de noix de cajou grillées et non salées
- 60 ml d'eau
- 2 cuillères à café de maïzena
- 4 cuillères à soupe de sauce hoisin
- 1 cuillère à soupe de sauce soja light
- 700 g de poitrines ou de filets de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux
- 0.5 cuillère à café de sel
- 0.25 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 6 gousses d 'ail moyennes, émincées
- 8 oignons verts, les parties blanches et vertes séparées, chacune coupée en morceaux d'environs 1cm
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 0.25 cuillère à café d'huile de sésame
Procédé
- Placez les noix de cajou sur une plaque en une seule couche. Faire griller au four à 180 degrés environ 5 minutes. Mettre de côté150 g de noix de cajou grillées et non salées
- Pendant ce temps, préparez la sauce: dans un petit bol, fouettez ensemble l'eau, la fécule de maïs, la sauce hoisin et la sauce soja. Mettre de côté.60 ml d'eau, 2 cuillères à café de maïzena, 4 cuillères à soupe de sauce hoisin, 1 cuillère à soupe de sauce soja light
- Placez les morceaux de poulet dans un grand bol. Saupoudrer de sel et de poivre et mélanger pour enrober uniformément.700 g de poitrines ou de filets de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux, 0.5 cuillère à café de sel, 0.25 cuillère à café de poivre
- Dans une grande poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Ajouter la moitié du poulet dans la poêle et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré mais pas complètement cuit, environ 3 minutes. Transférer dans une assiette.2 cuillères à soupe d'huile végétale
- Ajouter la cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle; puis ajoutez le poulet restant, l'ail et les parties blanches des oignons verts. Faire sauter jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré mais pas complètement cuit, environ 3 minutes. Remettez le premier lot de poulet dans la poêle. Baisser le feu à moyen et ajouter le vinaigre de riz; cuire jusqu'à évaporation, environ 30 secondes.6 gousses d 'ail moyennes, émincées, 8 oignons verts, les parties blanches et vertes séparées, chacune coupée en morceaux d'environs 1cm, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- Ajouter le mélange de sauce au poulet; cuire en remuant jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce soit bien épaissie, environ 1 minute. Retirer du feu. Incorporer les parties vertes des oignons jeunes, les noix de cajou et l'huile de sésame. Servir immédiatement. (Perso, j'adore avec du riz à sushis)0.25 cuillère à café d'huile de sésame
Nutrition
Calories: 300kcal
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