Nouilles sautées aux légumes comme au restaurant

Nouilles sautées aux légumes comme au restaurant

Une délicieuse recette de nouilles sautées aux légumes comme au restaurant

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4.84/5 (238)

Temps de préparation: 5

Temps de cuisson: 15

Temps total: 20

Type de plat: Accompagnement

Cuisine: Chinoise

Portions: personnes

Calories: 890kcal

Auteur: Marc Winer

Equipment

1 Wok

Ingrédients

400 g de nouilles cuites au préalables
2 oignons tranchés
1 cuillère à soupe de gingembre émincé
5 gousses d'ail émincées
1 grosse poignée de pousses de soja (ou pousses de haricots)
5 tiges d'oignons verts parties blanches émincées et parties vertes tranchées finement

SAUCE

1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
3 cuillères à soupe de sauce soja light
1 cuillère à soupe de sauce soja dark
1 pincée de sel
1 cuillère à café de poivre noir

Procédé

À feu vif dans un fond d'huile chaude, faire revenir 3 minutes l'ail, le gingembre et les parties blanches des oignons verts en remuant.
5 gousses d'ail, 5 tiges d'oignons verts, 1 cuillère à soupe de gingembre
Rajouter l'oignon et les pousses de haricot et remuer 5 min jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent
1 grosse poignée de pousses de soja, 2 oignons
Rajouter les parties vertes des oignons verts, remuer 1 min
5 tiges d'oignons verts
Rajouter les nouilles et la sauce, remuer 5-7 minutes
400 g de nouilles, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide, 3 cuillères à soupe de sauce soja light, 1 cuillère à soupe de sauce soja dark, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café de poivre noir

Notes

Rincer les nouilles après la cuisson: cela arrête leur cuisson et leur permet de rester fermes après le sautage. Ne pas le faire vous expose à des nouilles pâteuses

Nutrition

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