Portions: 4 portions
Calories: 610kcal
Ingrédients
- 300 g de porc coupé en lamelles
- 400 g de nouilles cuites au préalable
- 4 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café de gingembre émincé
- 2 tiges de jeune pousse d'oignon émincées, partie blanches et vertes séparées
- 5 tiges tiges de pak soy
MARINADE
- 2 cuillères à soupe de vin shaoxing
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce soja light
- 1 cuillère à soupe de sauce soja dark
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
SAUCE
- 2 cuillères à soupe de sauce soja light
- 1.5 cuillère à soupe de sauce soja dark
- 1 cuillère à soupe de sauce huître
- 0.5 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
Procédé
- Mariner le porc 1h (ou toute la nuit, au plus vous le faites longtemps au mieux c'est)
- À feu vif, faire sauter le porc dans le Wok jusqu'à cuit (3-4 min) puis réserver.
- À feu moyen vif dans un Wok, faire sauter dans un peu d'huile l'ail, le gingembre et les parties blanches des oignons (1-2min)
- Rajouter le pak soy et faire sauter encore 1 à 2 min, rajouter les parties vertes des oignons.
- Rajouter les nouilles, la viande et la sauce et faire sauter 4-5 min jusqu'à évaporation de la sauce
Nutrition
Serving: 250g | Calories: 610kcal | Féculents: 74g | Protein: 30g | Fat: 23g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 9g | Cholesterol: 54mg | Sodium: 2283mg | Potassium: 260mg | Fiber: 6g | Sugar: 14g | Vitamin A: 11IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 21mg | Iron: 1mg
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