Nouilles sautées au bœuf meilleures qu'au resto

nouilles sautées au bœuf rapides sur fond de bois

Nouilles sautées au bœuf meilleures qu'au resto

Une recette rapide et délicieuses de nouilles sautées au bœuf

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4.81/5 (204)

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 10

Temps total: 20

Type de plat: Accompagnement, Plat principal

Cuisine: Chinoise

Portions: portions

Calories: 220kcal

Auteur: Marc Winer

Equipment

1 Wok

Ingrédients

250 g de bœuf coupé en fines tranches
100 g de nouilles (poids sec) cuites au préalable
3 tiges de jeunes oignons en segments
3 gousses d'ail émincées

Marinade

1 cuillère à soupe de sauce soja light
1 cuillère à soupe de sauce huître
1 cuillère à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Sauce

1 cuillères à soupe de sauce soja light
1 cuillères à soupe de sauce soja dark
0.5 cuillère à soupe de sauce huître
1 cuillère à café de sucre

Procédé

Trancher la viande en fines lamelles et mariner 10 minutes
250 g de bœuf, 1 cuillère à soupe de sauce soja light, 1 cuillère à soupe de sauce huître, 1 cuillère à soupe de maïzena, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
Mélanger la sauce dans un petit bol
1 cuillères à soupe de sauce soja light, 1 cuillères à soupe de sauce soja dark, 0.5 cuillère à soupe de sauce huître, 1 cuillère à café de sucre
Faire sauter 4 min la viande à feu vif dans un fond d'huile. La meilleure méthode est de ne pas mélanger directement après ajout, laissez roussir une minute sur un côté et puis commencez à sauter. Réserver dans une assiette
Faire sauter l'ail 2 min, rajouter les jeunes oignons et sauter 2 min.
3 gousses d'ail, 3 tiges de jeunes oignons
Ajouter les nouilles, la viande et la sauce. Faire sauter 3-4 minutes jusqu'à ce que la sauce soit bien réduite
100 g de nouilles

Notes

Après avoir ajouté les sauces, il faut continuer à sauter jusqu'à ce que les nouilles prennent une belle teinte de roussi. La sauce aura donc caramélisé

Nutrition

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