Narutomaki Maison
Une délicieuse recette de Narutomaki pour agrémenter tous vos ramens
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Portions: 1 narutomaki
Calories: 203kcal
Equipment
Ingrédients
Procédé
- Remplir une grande casserole avec plusieurs centimètres d'eau et porter à ébullition. Placer un panier vapeur au-dessus de la casserole.
- Si vous préparez le Surimi vous-même, préparez le poisson. Retirer la peau des filets de poisson ainsi que toute graisse et os. Laver soigneusement le poisson sous l'eau froide courante en utilisant une passoire et presser avec du papier essuie tout pour éliminer l'excès d'eau.200 grammes de filets de poisson
- Hacher grossièrement le poisson
- Mettre dans un bol de robot culinaire. Si vous utilisez du Surimi préfabriqué, ajoutez simplement dans le bol du robot culinaire.Ajouter le blanc d'œuf, le sel, le poivre, le sucre et le mirin et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre, 1 blanc d'œuf, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de mirin
- Transférer la moitié de la pâte dans un petit bol. Mélanger avec le colorant alimentaire rose, une goutte à la fois, jusqu'à ce que le mélange soit rose vif.Colorant alimentaire rose
- Placer du film plastique sur une surface de travail et, en utilisant une spatule, étaler la moitié blanche (à laquelle aucun colorant n'est ajouté) sur le film plastique en un rectangle.
- Étaler la pâte rose sur la pâte blanche, en laissant une petite bordure le long des bords longs du rectangle blanc.
- Rouler la pâte de poisson en un cylindre en utilisant un tapis de bambou.
- Transférer dans le panier vapeur et cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Notes
Utilisez du film plastique résistant à la chaleur
Nutrition
Calories: 203kcal | Féculents: 2g | Protein: 40g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Graisses trans: 0.04g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 593mg | Potassium: 834mg | Fiber: 0.3g | Sugar: 1g | Vitamin A: 35IU | Calcium: 35mg | Iron: 1mg
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