Légumes marinés vietnamiens (Đồ Chua) en 5 minutes !
Une recette facile et rapide de légumes marinés vietnamiens
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Portions: 1 pots
Calories: 302kcal
Ingrédients
- 1 grosse carotte, pelée, coupée en lanières
- 1 radis daïkon de taille moyenne, pelé, coupé en lanières
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 240 ml d'eau
- 120 ml de vinaigre de riz
Procédé
- Dans un saladier, masser à l'aide de ses mains le sel, le sucre et les légumes jusqu'à complètement dissous
- Ajouter l'eau et le vinaigre de riz
- Mettre le tout en pot. Peut se consommer immédiatement mais ils sont meilleurs lorsqu'ils sont laissés une nuit au frigo...ou même une semaine
Notes
Utilisez une mandoline pour faire les premières tranches de carotte et de daïkon, puis un couteau pour couper les tranches en lanières
Nutrition
Serving: 10g | Calories: 302kcal | Féculents: 70g | Protein: 3g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Sodium: 7105mg | Potassium: 967mg | Fiber: 7g | Sugar: 61g | Vitamin A: 10191IU | Vitamin C: 78mg | Calcium: 131mg | Iron: 2mg
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