Chapelure universelle pour beignets asiatiques
Une recette de pâte à frire universelle convenant à absolument tous les aliments frits asiatiques
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Servings: 1 portion
Calories: 46kcal
Matériel
Ingrédients
- 6 cuillères à soupe de maïzena
- 6 cuillères à soupe de farine de blé
- 16 cuillères à soupe d'eau froide
- 0.5 cuillère à café de levure chimique mettez-en 1 pour un aspect plus gonflé
- 1 pincée de sel
Procédé
- Tout mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. Elle doit avoir une consistance de crème épaisse, rajoutez de la farine au besoin6 cuillères à soupe de maïzena, 6 cuillères à soupe de farine de blé, 16 cuillères à soupe d'eau froide, 0.5 cuillère à café de levure chimique, 1 pincée de sel
Notes
- L'eau froide permet un choc thermique avec l'huile, ce qui améliore le croustillant
- Il faut que la pâte ait une consistance de yaourt/crème épaisse. Si elle est trop liquide, ajoutez de la farine
Nutrition
Calories: 46kcal | Féculents: 11g | Protein: 1g | Fat: 0.1g | Saturated Fat: 0.01g | Polyunsaturated Fat: 0.02g | Monounsaturated Fat: 0.01g | Sodium: 251mg | Potassium: 7mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 0.02g | Calcium: 119mg | Iron: 1mg
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