Boeuf sauté au Gingembre et Jeunes oignons
Un délicieux sauté de boeuf malaisien au gingembre et oignons verts
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Portions: 2 personnes
Calories: 364kcal
Equipment
Ingrédients
- 300 g de bœuf tranché très finement
- 30 g de gingembre finement tranché
- 3 jeunes oignons partie blanches en segments
- 5 gousses d'ail hachées
- 0.5 oignon coupé en quartiers
Marinade
- 1 cuillère à soupe de sauce soja light
- 1 cuillère à soupe de sauce huître
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- Poivre blanc
- 1.5 cuillère à soupe de maïzena
Sauce
- 1 cuillère à soupe de sauce soja light
- 1 cuillère à soupe de sauce huître
- 3 cuillères à soupe de vin shaoxing
- Poivre blanc
- 30 ml d’eau
Garniture
- 3 jeunes oignons parties vertes en fines tranches
Procédé
- Dans un bol, mélangez la marinade ( sauf la fécule) avec la viande300 g de bœuf, 1 cuillère à soupe de sauce soja light, 1 cuillère à soupe de sauce huître, 1 cuillère à café d'huile de sésame, Poivre blanc
- Ajoutez ensuite la fécule de maïs et mélangez pour enrober la viande.1.5 cuillère à soupe de maïzena
- Laissez mariner pendant 15 minutes.
- Mélangez les ingrédients de la sauce dans un bol et réservez1 cuillère à soupe de sauce soja light, 1 cuillère à soupe de sauce huître, 3 cuillères à soupe de vin shaoxing, Poivre blanc, 30 ml d’eau
- Faites chauffer un peu d'huile dans un wok à feu moyen vif et faites revenir le bœuf pendant 1 minutes. Réservez
- Dans le même wok à feu moyen vif, faites revenir le gingembre jusqu'à ce qu'il soit doré.30 g de gingembre
- Ajoutez l'ail, la partie blanche des oignons verts et l'oignon.3 jeunes oignons, 5 gousses d'ail, 0.5 oignon
- Faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis remettez le bœuf dans la poêle.
- Versez la sauce dans la poêle et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- Ajoutez la partie verte des oignons verts, retirez du feu, remuez et servez immédiatement sur du riz.3 jeunes oignons
Notes
Attendre que le wok soit bien chaud avant de saisir la viande
Nutrition
Calories: 364kcal | Féculents: 10g | Protein: 32g | Fat: 22g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 10g | Cholesterol: 92mg | Sodium: 171mg | Potassium: 618mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 382IU | Vitamin C: 11mg | Calcium: 53mg | Iron: 3mg
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