Boeuf aux brocolis
Une délicieuse recette de boeuf au brocoli chinois authentique et simple à réaliser
Imprimer la recette
Pinner la recette
Portions: 2 personnes
Calories: 338kcal
Equipment
- 1 Wok
Ingrédients
Sauce
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 60 ml d'eau
- 3 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja dark
- 1.5 cuillère à soupe de sauce soja light
- 1 cuillère à soupe de vin Shaoxing
- 0.25 c.à café de 5 épices chinoises
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 pincée de poivre noir
- 0.5 cuillère à café de sel
Autres
- Huile pour cuisson
- 360 g de bœuf en lamelles
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 cuillère à café de gingembre, émincé
- 1 brocoli découpé ( juste la partie supérieure, la grosse grosse tige ne prenez pas)
- 230 ml d'eau
Procédé
- Mélangez les ingrédients de la sauce entre-eux
- A feu vif, avec un peu d'huile, faire brunir le bœuf pendant 1 min
- Mélangez la viande pendant 10 secondes et rajoutez le gingembre et l'ail. mélanger jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rosé
- Rajoutez la sauce et l'eau et mélangez rapidement
- Dès que ça bout, rajoutez le brocoli et mélangez pour qu'il soit enduit de sauce jusqu'à ce que ça épaississe
- Baissez à feu moyen et touillez 5 min jusqu'à ce que le broccoli soit cuit
- Servir sur du riz
Nutrition
Calories: 338kcal | Féculents: 24g | Protein: 48g | Fat: 8g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 103mg | Sodium: 2984mg | Potassium: 1480mg | Fiber: 8g | Sugar: 7g | Vitamin A: 1897IU | Vitamin C: 352mg | Calcium: 656mg | Iron: 6mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !