Bœuf au saté
Une recette délicieuse de bœuf au saté très simple à réaliser. Préparez une sauce saté maison, puis faites mijoter le bœuf avec des oignons, tomates et épices pour un plat savoureux à servir avec du riz.
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Servings: 4 servings
Calories: 300kcal
Ingrédients
Boeuf
- 500 g de boeuf coupé en cubes
- 3 gros oignons en lamelles
- 3 tomates fraîches pelées de préférence, coupées en quartiers
- 5 cuillères à soupe de saté
- 3 cuillères à soupe de Nuoc Mam
- 1 pincée de poivre
Saté
- 0.5 citron vert, pressé
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce soja light
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes (sans morceaux)
- 165 ml de lait de coco
Procédé
Saté
- Dans un bol, mélanger le citron vert, miel, sauce soja, le curry et le beurre de cacahuète .0.5 citron vert, pressé, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à soupe de sauce soja light, 1 cuillère à soupe de curry en poudre, 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes (sans morceaux)
- Transférer dans une casserole avec le lait de coco et chauffer à feu moyen pendant 5 min en mélangeant continuellement165 ml de lait de coco
Bœuf
- Faire revenir les oignons dans une casserole 5 min dans un peu d'huile3 gros oignons en lamelles
- Saisir la viande et rajouter le saté, nuoc man et poivre. Bien mélanger.500 g de boeuf coupé en cubes, 5 cuillères à soupe de saté, 3 cuillères à soupe de Nuoc Mam, 1 pincée de poivre
- Baisser à feu moyen-faible, rajouter les tomates, couvrir et faire mijoter 1h. Après une demi heure, ne pas hésiter à goûter et rajouter du nuoc man si ce n'est pas assez salé. Montez le feu à moyen.3 tomates fraîches pelées de préférence, coupées en quartiers
- Mettre à feu moyen-vif et enlever le couvercle, laisser réduire 5 minutes en mélangeant
- Servir sur du riz
Nutrition
Calories: 300kcal
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