Bœuf au caramel
Un délicieux sauté de bœuf mariné à la sauce soja, accompagné de jeunes pousses d'oignons et relevé d'une sauce caramélisée, parfait à servir avec du riz.
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Servings: 2 servings
Calories: 300kcal
Ingrédients
- 2 tiges de jeunes pousses d'oignons en tranches
Marinade
- 400 g de steak en tranches
- 1 cuillères à soupe de sauce soja dark
Sauce
- 2 cuillères à soupe de sucre blanc
- 7 cuillères à soupe de vin Shaoxing
- 2 cuillère à soupe de sauce soja light
- 1 cuillère à soupe de sauce soja dark
Procédé
- Mélanger la sauce dans un bol jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Mariner la viande 10min400 g de steak en tranches, 1 cuillères à soupe de sauce soja dark, 2 cuillères à soupe de sucre blanc, 7 cuillères à soupe de vin Shaoxing, 2 cuillère à soupe de sauce soja light, 1 cuillère à soupe de sauce soja dark
- Dans un Wok à feu vif avec un fond d'huile, faire revenir la viande 3 min.
- Ajouter les jeunes oignons et faire sauter 4 min2 tiges de jeunes pousses d'oignons en tranches
- Réserver le tout. Remettre un petit peu d'huile si besoin et mettre la sauce dans le wok (Sans la viande et légumes, donc). Faire revenir à feu moyen-fort jusqu'à ce que la sauce s'épaissise et prenne une texture de caramel.
- Rajouter la viande et les légumes et remuer 2-3 min. Attendre et faire réduire un peu si la sauce est redevenue liquide.
- Servir avec du riz.
Nutrition
Calories: 300kcal
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