Authentiques cookies américains

La recette simple et authentique de cookies de ma maman américaine

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4.77/5 (476)

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 10

Temps total: 20

Type de plat: Goûter, Snack

Cuisine: Américaine

Portions: Cookies

Calories: 410kcal

Auteur: Marc Winer

Ingrédients

308 g de farine de blé
1 c. à café de sel
1 c. à café de bicarbonate
227 g de beurre doux ramolli
150 g de sucre en poudre aussi appelé sucre granulé
150 g de sucre roux
1 c. à café d'extrait de vanille
2 Œufs
200 g de pépites ou morceaux de chocolat

Procédé

Préchauffer le four à 190 degrés celsius
Dans un bol, mélanger la farine, le sel et bicarbonate
1 c. à café de sel, 1 c. à café de bicarbonate, 308 g de farine de blé
Dans un autre bol, battre (idéalement au mixer) le beurre, les sucres et l'extrait de vanille jusqu'à crémeux. Battre ensuite dedans les œufs 1 par 1.
227 g de beurre doux ramolli, 150 g de sucre en poudre, 150 g de sucre roux, 2 Œufs, 1 c. à café d'extrait de vanille
Battre dedans graduellement le mélange avec la farine.
Mélanger les pépites
200 g de pépites ou morceaux de chocolat
Former des petites boules sur du papier sulfurisé
Les mettre au frigo durant 15 à 30 min (vous pouvez aussi décider de juste conserver la pâte à cookies au frais au préalable et du coup, sautez cette étape)
Mettre à cuire 9 à 11 minutes
Quand vous les sortez, laissez reposer 5 minutes

Notes

C'est normal qu'ils n'aient pas l'air 100% cuits quand vous les sortez. C'est là toute l'astuce pour ne pas les faire trop cuire

Ma maman congèle la pâte à cookies en faisant des boudins et en enveloppant dans du film plastique. Cela se conserve et se décongèle très très bien au frigo.

Le bicarbonate n'est pas de la levure chimique, ce sont deux choses différentes et cela affectera grandement le rendu final

Nutrition

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