Authentique Curry de Boeuf Panang

Une délicieuse recette de curry de boeuf panang pour réchauffer vos soirées hivernales froides

4.87/5 (23)

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 10

Temps total: 20

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Thaïlandaise

Servings: personnes

Calories: 671kcal

Chauffez un tiers du lait de coco dans une casserole sur feu moyen. Lorsque vous observez que le lait s'épaissit et que l'huile commence à se séparer, incorporez la pâte de curry panang.
500 ml de lait de coco, 3 cuillères à soupe de pâte de curry panang
Ajoutez le reste du lait de coco une fois que la pâte est bien mélangée.
Lorsque la sauce au curry de coco commence à bouillir doucement, mettez le bœuf et faites cuire à votre convenance.
450 g de bœuf
Ajoutez la sauce poisson, le sucre de palme, les feuilles de citron kaffir et les tranches de piment. Si vous utilisez des aubergines pois, mettez-les à ce moment.
4 cuillères à soupe de sauce poisson, 2,5 cuillères à soupe de sucre de palme, 4 feuilles de kaffir, 4 piments, 150 g d'aubergines pois
Continuez la cuisson jusqu'à ce que les aubergines pois soient tendres ou que le sucre de palme soit complètement fondu dans la sauce. Servez chaud.

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