• Mélanger la farine, le sucre, bicarbonate, sel et cannelle.
  272 g de farine de blé, 400 g de sucre en poudre, 1 cuillère à café de bicarbonate, 2 cuillères à café de cannelle, 1 cuillère à café de sel
  
• Dans un grand saladier séparé, battre les œufs jusqu'à mousseux
  4 œufs
  
• Intégrer lentement l'huile aux oeufs en battant
  225 g d'huile de tournesol
  
• Ajouter graduellement le mélange de farine au mélange d'huile et oeufs
  
• Bien mélanger jusqu'à intégré
  
• Intégrer les carottes et bien mélanger
  8 carottes râpées
  
• Verser dans un récipient graissé. Deux options ici, soit vous réalisez un gâteau que vous tranchez en deux (pour glacer le centre), soit vous en réalisez deux pour ensuite les empiler. La quantité de glaçage est pour deux fois la surface d'un gâteau. Si vous ne faites pas le glaçage central, divisez par deux la quantité de glaçage
• Cuire dans un four préchauffé, chaleur tournante, à 175 degrés pendant 30-35min

Glaçage

• Tout battre jusqu'à crémeux
  1 cuillère à café d'extrait de vanille, 226 g de Philadelphia, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 453 g de sucre glace, 115 g de beurre doux ramolli
• Attendre que les gâteaux soient froids et étaler dessus
• Empiler les gâteaux si applicable et déguster !