Un tutoriel complet pour réaliser vos nigiri maison. Contrairement aux maki sushi, le nigiri n’est pas roulé. Au lieu de cela, il se compose d’une fine tranche de fruits de mer crus ou cuits comme du saumon ou des crevettes sur un tas de riz vinaigré.
Rincez le riz à l'eau froide et ajoutez-le dans le cuiseur à riz avec de l'eau
Cuisez le riz jusqu'à ce qu'il soit moelleux et transférez-le dans un bol pour le laisser refroidir légèrement
Assaisonnez le riz avec l'assaisonnement pour sushi
Préparez les toppings en les coupant en bandes d'environs 5-6 cm de long
Prenez environ 3 cuillères à soupe de riz et formez une forme ovale en le serrant dans votre main
Placez le topping de votre choix sur le riz
Si vous le souhaitez, enroulez une fine bande de nori autour de chaque morceau de nigiri pour maintenir le riz et la garniture ensemble
Servez avec du wasabi, du gingembre mariné et de la sauce soja selon votre préférence
Video
Notes
Note sur le poisson cruVous devez impérativement utiliser du poisson spécial sushi, il a été congelé à -20 degrés pendant un certain temps afin de garantir l'absence de parasites