Faire chauffer la poêle avec un peu de l'huile, ajouter l'échalote et faire revenir jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
Ajouter les champignons et faire sauter environ 2 minutes
Ajouter la sauce et faire cuire à feu moyen(10 minutes environs) jusqu'à ce que la sauce réduise
Saler et poivre.
Saupoudrer de sésame grillé et les ciboulettes ciselées.
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Notes
On peut choisir n'importe quel type de champignon. Ici dans la recette, j'utilise 2 types de champignon: le champignon de paris et le champignon shiitake. Les autres champignons comme les champignons shimeji ou king oyster sont bien pour ce plat aussi.On peut utiliser les champignons shiitake séchés aussi. Il faut juste les réhydrater avant leur utilisation La sauce sriracha apporte un bon côté épicé, mais vous n'êtes pas obligés de l'utiliser