Poulet caramélisé du Sichuan
Un délicieux plat de hauts de cuisses de poulet sautés avec des piments, de l'ail, des germes de soja et une sauce soja caramélisée, relevé de poivre du Sichuan.
Imprimer la recette
Pinner la recette
Servings: 2 portions
Calories: 300kcal
Ingrédients
- 2 hauts de cuisses de poulet découpées en morceaux
- 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja dark pour les légumes
- 3 cuillères à soupe de sauce soja dark pour le poulet
- 1.5 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 gousses d'ail émincées
- 2 piments verts émincés
- 2 piments rouges émincés
- 1 belle poignée de germes de soja
- 1 cuillères à soupe de grains de poivres du sichuan
Procédé
- Commencez par faire sauter avec la sauce soja les germes, les grains de poivre, les piments et l'ail dans un Wok très chaud avec un fond d'huile. Dès que ça roussi, retirer du feu et mettre de côté.2 cuillères à soupe de sauce soja dark, 4 gousses d'ail émincées, 2 piments verts émincés, 2 piments rouges émincés, 1 belle poignée de germes de soja, 1 cuillères à soupe de grains de poivres du sichuan
- Remettez un fond d'huile et faites sauter le poulet à feu vif pendant 4-5 minutes. Rajouter la sauce soja et le sucre et baisser le feu jusqu'à feu moyen.2 hauts de cuisses de poulet découpées en morceaux, 6 cuillères à soupe de sucre en poudre, 3 cuillères à soupe de sauce soja dark
- Il faut maintenant fréquemment remuer jusqu'à ce que la texture de la sauce commence à s'épaissir. Ne pas hésiter à baisser le feu si vous penser que ça va brûler.
- Une fois la caramelisation désirée atteinte, rajouter les légumes et faire sauter pendant 2-3min
Nutrition
Calories: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !