Mélanger le lait et la levure instantanée, réserver 10 minutes
Dans un bol mélangez tous les ingrédients secs. Versez la moitié du mélange dans un autre bol
Dans un petit bol, cassez et fouettez les œufs
Ajouter les œufs battus, le mélange de levure et le beurre fondu aux ingrédients secs
Mélanger jusqu'à homogénéité avant d'ajouter le reste du mélange de farine.
Continuez à mélanger puis pétrir (sur un plan de travail) jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme
Dans un bol graissé, couvrir d'une serviette humide et laisser lever pendant 1 heure
Sur surface farinée, étaler la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne 1.5 cm d'épaisseur et découper le plus de morceaux possible à l'aide d'un emporte-pièce. (7-8 cm)
Au centre de chaque morceau, découpez un rond avec un EP plus petit (1cm)
Sur une surface farinée, couvrir d'une serviette et laisser lever pendant 45 à 60 minutes
Dans une casserole, chauffer l'huile à 175 degrés. Frire chaque côté pendant 2-3 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
Plongez le beignet dans le glaçage désiré
Glaçage matcha
Fondre le chocolat blanc et le beurre au bain marie. Lorsque le tout est presque totalement fondu, ajouter le thé vert matcha et mélangez bien afin que la préparation soit lisse.
Glaçage chocolat
Tout mélanger et rajouter peu à peu de l'eau jusqu'à consistance nutella
Notes
Il est vraiment important de respecter les quantités, et d'ajuster après selon le rendu. Par exemple, selon le type de farine, vous devrez peut-être varier la quantité de cette dernière ou la quantité de lait. En tout cas, n'oubliez pas d'ajuster la quantité de sucre aussi pour avoir le même goût.