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Riz cantonais
Une délicieuse recette de riz cantonais comme au restaurant
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Temps de préparation:
5
minutes
minutes
Temps de cuisson:
15
minutes
minutes
Temps total:
20
minutes
minutes
Type de plat:
Accompagnement
Cuisine:
Chinoise
Portions:
4
portions
Calories:
300
kcal
1x
2x
3x
4x
Mode cuisine
Empêche ton écran de se mettre en veille
Auteur:
Marc Winer
Ingrédients
200
g
de jambon en dés (ou autre viande fumée)
3
cuillères à soupe
de sauce soja light
pincée de sel
pincée de poivre
2
échalottes en dés
3
carottes en dés
1
cuillère à soupe
de gingembre émincé
6
gousses
d'ail en fines tranches
100
g
de petits pois égouttés
4
œufs battus
oignons secs
400
g
de riz cuit la veille
100
g
de maïs doux
2
de jeunes oignons tranchés
Procédé
Faire frire à feu vif la viande quelques minutes et réserver
Faire cuire les œufs, retirer, découper en morceaux et réserver
Rajouter un fond d'huile et faire sauter 2-3 min les carottes à feu vif
À feu moyen, faire sauter l'ail et le gingembre en remuant 4min
Rajouter les échalottes, faire revenir 3-4 min à feu moyen
Rajouter le riz et remuer 3-4min
Rajouter la viande et les œufs et mélanger 2 min
Rajouter les petits pois, jeunes oignons et maïs et remuer 2-3 min
Rajouter la sauce soja, saler et poivrer et remuer 2min
Servir et saupoudrer d'oignons secs
Notes
Utilisez des petits pois congelés pour une meilleure texture et apparence
Nutrition
Calories:
300
kcal