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Porc tonkatsu
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Temps de préparation:
10
minutes
minutes
Temps de cuisson:
10
minutes
minutes
Temps total:
20
minutes
minutes
Cuisine:
Japonaise
Portions:
2
personnes
Calories:
300
kcal
1x
2x
3x
4x
Mode cuisine
Empêche ton écran de se mettre en veille
Auteur:
Marc Winer
Ingrédients
2
côtes de porc désossées/filets de porc
Sel
Poivre
Huile pour frire
CHAPELURE
1
gros œuf battu dans un bol
2
cuillères à soupe de farine de blé dans une assiette creuse
1
assiette creuse
de chapelure panko
SAUCE TONKATSU
1
cuillère à soupe
de ketchup
2
cuillères à soupe
de sauce worcestershire
1
cuillères à café
de sucre
Procédé
Pilonner avec le dos d'un couteau ou avec un vrai pilon si vous êtes riches, salez et poivrez le porc. Enlevez également tout gras sur les bords
Tremper d'abord dans la farine, appuyez bien et secouez un coup
Tremper dans l'œuf
Tremper dans la chapelure panko bien appuyer et secouer
Frire 1 min de chaque côté à 180 degrés
Laisser reposer 5 min
Refaire frire 30 secondes de chaque côté
Laisser reposer 2 min avant de découper
Pour la sauce, mélanger les ingrédients dans un bol
Nutrition
Calories:
300
kcal