Dans un grand bol, faire mariner les filets de poulet avec l'ail haché, la poudre de cinq épices, le poivre blanc, la sauce aux huîtres, la sauce soja, 1 œuf et la maïzena pendant 20 minutes.
Dans un autre bol, mélanger la farine tout usage, la fécule de maïs, la poudre d'ail, le paprika et la poudre de cinq épices.
Tremper le poulet dans le mélange de farine, bien enrober. Secouez tout excès de farine.
Dans une grande casserole, ajoutez environ 7 cm d'huile et mettez à feu moyen-vif jusqu'à atteindre une température de 180 degrés environs
Ajouter le poulet et faire frire pendant 6-7 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.