Figues rôties au roquefort et aux noix
Des figues fraîches rôties au Roquefort et aux noix, servies sur un lit de roquette avec une vinaigrette au miel et au balsamique.
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Servings: 1 personne
Ingrédients
- 1 figue fraîche, modéré en glucides
- 10 g de Roquefort ou d'un autre fromage bleu
- 0.5 noix
- 0.5 poignée de roquette
- 0.5 cuillère à café de miel ou d'édulcorant liquide au goût de miel
- 0.5 cuillère à café de vinaigre balsamique modéré en glucides
- 1 goutte de sauce soja ou de tamari
Procédé
- Préchauffer le four à 220 degrés.
- Laver la figue. Couper éventuellement la petite queue avec des ciseaux. Inciser depuis la pointe vers le bas jusqu'aux trois quarts environ. Recommencer perpendiculairement à la première incision pour obtenir quatre quartiers que l'on peut écarter légèrement.1 figue
- Répartir le fromage et la noix en morceaux dans les incisions. Mettre la figue au four pendant 10 minutes. Utiliser un ramequin ou, si l'on en prépare plusieurs, un plat allant au four.10 g de Roquefort, 0.5 noix
- Pendant ce temps, mélanger le miel (ou l'édulcorant) avec le vinaigre balsamique et la sauce soja. Préparer un lit de roquette sur l'assiette.0.5 cuillère à café de miel, 0.5 cuillère à café de vinaigre balsamique, 1 goutte de sauce soja, 0.5 poignée de roquette
- Déposer la figue sur la roquette et verser la vinaigrette en gouttes autour.
Notes
Matériel : four à 220 degrés, plat allant au four, petite assiette, couteau + petit bol + petite cuillère.
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