Salade de pois chiches au thon
Cette salade fraîche associe des pois chiches fondants au thon, au poivron et aux olives Kalamata, relevés d’une vinaigrette à la moutarde.
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Servings: 2 portions
Ingrédients
- 1 boîte de pois chiches (cuits, en boîte ou en bocal), de 400 g
- 1 petite boîte de thon de 140 à 160 g
- 0.5 poivron rouge
- 1 oignon nouveau
- 10 olives Kalamata
- 8 câpres j’en avais de grosses, un peu plus si vous en avez de petites
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon ou fine
- 2 cuillères à café de flocons de piment
- 2 pincées de sel (de mer celtique)
Procédé
- Laisser égoutter les pois chiches.1 boîte de pois chiches
- Préparer une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, les flocons de piment et le sel. La mélanger aux pois chiches dans un saladier.2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à café de moutarde de Dijon, 2 cuillères à café de flocons de piment, 2 pincées de sel
- Laisser égoutter le thon.1 petite boîte de thon
- Laver le poivron et le couper en morceaux. Faire de même avec l’oignon nouveau (oignon de printemps). Couper les olives en deux (et les dénoyauter si nécessaire). Mélanger le tout avec le thon aux pois chiches.0.5 poivron, 1 oignon, 10 olives Kalamata
- Dresser les assiettes et garnir chaque assiette de câpres.8 câpres
Notes
Matériel : petit tamis (ou passoire), petit couteau, saladier.
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