Préchauffer le four à 200 degrés.

Retirer les peaux d'une tête d'ail, mais laisser la base intacte et veiller à ce que toutes les gousses restent intactes (y compris les peaux qui les entourent). Couper ensuite un petit morceau du haut de toutes les gousses.

Arroser d'huile d'olive douce et saupoudrer de sel. Envelopper dans du papier aluminium et mettre au four pendant 45 minutes.

Laisser refroidir un peu avant de sortir la tête du papier aluminium. Il suffira ensuite de presser les gousses pour faire sortir l'ail par le haut.

Décongeler les crevettes surgelées ou laisser les crevettes fraîches revenir à température ambiante.

Faire revenir les tagliatelles à feu assez vif dans un généreux trait d'huile d'olive douce. Assaisonner avec le paprika en poudre, le poivre noir et le sel.

Pour les crevettes crues (grises) : les ajouter après environ deux minutes. Les faire revenir avec les tagliatelles pendant encore environ quatre minutes. Pour les crevettes déjà cuites (roses), les ajouter seulement après environ quatre minutes et les faire revenir encore deux minutes seulement, elles doivent simplement être réchauffées.

Presser les gousses pour en extraire l'ail et le faire revenir avec le reste encore une petite minute. Ajouter le beurre à la fin, le laisser simplement fondre brièvement.