Poisson blanc au four et courgettes poêlées

Des filets de lieu noir cuits au four accompagnent des courgettes poêlées à l’ail et aux herbes.

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Temps de cuisson: 20

Temps total: 20

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Servings: personnes

2 filets de lieu noir surgelés
1 cuillère à soupe de beurre de vaches nourries à l'herbe
2 jaunes d'œufs
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de paprika en poudre
1 cuillère à café d'origan séché, pauvre en histamine, ou 1 cuillère à café de romarin (séché), pauvre en histamine et en oxalates
Sel

300 g de courgette
2 gousses d'ail
1 cuillère à café d'origan séché, pauvre en histamine, ou 1 cuillère à café de romarin (séché), pauvre en histamine et en oxalates
1 cuillère à soupe d'huile d'avocat d'olive douce ou de tournesol oléique

Préchauffer le four à 180 degrés. Presser l'ail. Séparer le blanc du jaune de l'œuf et réserver le jaune. Ne pas utiliser le blanc. Battre le jaune avec le paprika en poudre, l'origan/romarin et l'ail.
2 jaunes d'œufs, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café d'origan
Utiliser la moitié du beurre pour graisser le fond du plat à four. Sortir les filets du congélateur et les déposer dans le plat. Étaler l'autre moitié du beurre dessus. Saupoudrer les filets de sel. Répartir le mélange à l'œuf sur les filets. Mettre au four pendant une demi-heure.
2 filets de lieu noir, 1 cuillère à soupe de beurre, Sel
Laver la courgette et la couper en morceaux. Faire chauffer l'huile dans la poêle et ajouter la courgette. Ne pas mettre le feu trop fort, la courgette peut brûler rapidement. Presser l'ail et l'ajouter. Ajouter les herbes. Faire cuire pendant environ 20 minutes.
300 g de courgette, 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café d'origan

Délicieux avec des pommes de terre écrasées à la portugaise (batatas a murro, pas pauvres en oxalates) ou du riz.

Matériel : four à 180 degrés, plat à four, presse-ail, petit bol, petit fouet, poêle, spatule.

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