Authentique Hiyashi Chuka - Ramen Froid

Une recette de ramen froid et hyper coloré pour les amateurs qui veulent encore en profiter l’été sans succomber aux excès de chaleur !

5/5 (24)

Temps de préparation: 5

Temps de cuisson: 15

Temps total: 20

Type de plat: Plat principal, Soupes et bouillons

Cuisine: Japonaise

Servings: personnes

Calories: 196kcal

Mélangez tous les ingrédients pour la sauce et réfrigérez.
8 cuillères à soupe de sauce soja light, 5 cuillères à soupe de sucre, 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillère à soupe d'eau, 2 cuillère à soupe d'huile de sésame, 0.5 cuillère à café de gingembre, 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Mélangez les ingrédients pour l'omelette.
4 œufs, 2 cuillère à café de sucre, 2 pincées de sel
Huilez légèrement votre poêle et versez le mélange d'œufs.
Couvrez la poêle et faites cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que l'omelette soit cuite.
Transférez sur votre surface de travail et coupez l'omelette en fines lamelles.
Faites cuire les nouilles pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
2 portions de Nouilles ramen
Égouttez et plongez les nouilles dans de l'eau glacée jusqu'à ce qu'elles soient bien refroidies.
Égouttez bien l'excès d'eau, puis transférez les nouilles dans une assiette creuse. Pendant ce temps, découpez les ingrédients comme indiqué dans la liste
1 concombre, 1 tomate, 4 tranches de jambon, 8 bâtonnets de surimi
Garnissez avec les concombres en julienne, les quartiers de tomate, le jambon en tranches et le surimi.
Saupoudrez de graines de sésame et de benishoga (gingembre mariné).
Benishoga
Versez la sauce dessus juste avant de servir.

Dégustez avec de la moutarde japonaise pour un goût relevé si vous le souhaitez.

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