Mélangez le bœuf haché avec la marinade. Marinez la viande environ 30 minutes.
Ajoutez un peu d'huile de cuisson dans un wok et faites cuire la viande à feu vif pendant 3 à 5 minutes.
Sauce Bibimbap
Mélangez les ingrédients de la sauce Bibimbap dans un bol.
Epinards
Lavez-les à l'eau froide. Faites bouillir l'eau avec le sel
Plongez les épinards pendant 30 secondes, puis passez-les sous l'eau froide.
Égouttez et pressez pour enlever l'excès d'eau. Coupez les épinards et mélangez avec la sauce pour épinards.
Jeunes pousses de haricot
Rincez-les et faites bouillir l'eau avec le sel.
Plongez les pousses pendant 1-2 minutes, puis rincez à l'eau froide.
Égouttez, pressez pour retirer l'excès d'eau et mélangez avec la sauce pour pousses de haricots.
Carottes et champignons
Pelez et juliennez les carottes.
Nettoyez et tranchez les champignons.
Faites cuire séparément dans un wok avec un peu d'huile et 1/4 cuillère à café de sel chacun à feu moyen-élevé pendant 2 à 3 minutes.
Œufs
Faites des œufs au plat ou selon votre préférence.
Assemblage
Mettez le riz dans un bol.
Ajoutez la viande, les légumes assortis, les algues assaisonnées, la sauce Bibimbap, et l'œuf sur le dessus du riz. Servez.
Notes
Vous pouvez aussi utiliser du boeuf non haché, ou même du poulet haché. Ce qui change c'est la texture. J'apprécie la viande hachée car elle permet de se mélanger hyper bien avec le riz, et après tout c'est ça le principe fondateur du Bibimbap