Décongelez le tofu au frigo pendant toute une nuit (ne le pressez pas)
Pressez maintenant le tofu pour en extraire presque toute l'eau
Cassez-le délicatement en petits morceaux, attention il sera très friable
Dans un saladier, le mettre avec les ingrédients de la marinade et mélanger délicatement
Dans un autre saladier, mélanger la pâte à beignets (ma recette de chapelure universelle)
Faire chauffer de l'huile à 180 degrés
Plonger individuellement le tofu dans la chapelure, puis mettre dans l'huile. Faire frire les morceaux de tofu une première fois jusqu'à légèrement dorés. Réserver 5 min et faire frire une deuxième fois jusqu'à doré
Dans un bol, mélanger la sauce
Dans un wok, à feu moyen, ajouter le mélange de sauce et mélanger constamment jusqu'à épaississement
Baisser à feu doux et ajouter les beignets et mélanger délicatement
Notes
Attention au tofu qui peut s'effriter très facilement