8carottes râpéesne pas acheter des carottes déjà râpées
225gd'huile de tournesol
Glaçage
226gde Philadelphia
1cuillère à caféd'extrait de vanille
453gde sucre glace
115gde beurre doux ramolli
Procédé
Mélanger la farine, le sucre, bicarbonate, sel et cannelle. Dans un grand bol séparé, battre les œufs jusqu'à mousseux
Y intégrer lentement l'huile en battant
Ajouter graduellement le mélange de farine
Mélanger les carottes
Verser dans un récipient graissé
Cuire à 175 degrés dans un récipient beurré pendant 30-35min
Glaçage
Tout mélanger jusqu'à crémeux
Attendre que le gâteau soit froid et étaler dessus
Notes
Texture du carrot cakePlusieurs écoles existent concernant les manières de travailler la texture. Certains y ajoutent des noix légèrement concassées (perso, pas fan mais certains membres de ma famille adorent).Pour les carottes, vous pouvez soit opter pour des carottes râpées "normales", soit les passer au blender pour obtenir presque une bouillie de carottes histoire qu'elles se mélanges vraiment à la pâte de manière homogène.Encore une fois, ça dépend de vos goûtsGlaçage du carrot cakeOn réalise ici un glaçage typique américain à base de fromage à la crème (philadelphia). Avant de glacer le gâteau, il est impératif de s'assurer qu'il n'est pas trop chaud. Sinon, ça risque de fondre et le résultat ne sera vraiment pas dingue