Servings: 6 kurabiye
Malzemeler
- 100 g badem unu
- 1 yumurta tercihen küçük veya orta boy, yalnızca akı
- 1 limon kabuğu için, tercihen organik
- 20 g toz şeker veya şekersiz bir seçenek için beyaz stevia
- 10 g pudra şekeri veya şekersiz bir seçenek için toz eritritol, yani 1 tepeleme yemek kaşığı
- 1 çay kaşığı kabartma tozu krem tartarlı
- 1 tutam Kelt deniz tuzu
Procédé
- Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
- Badem ununu toz şeker (veya beyaz stevia), kabartma tozu ve tuzla karıştırın.100 g badem unu, 20 g toz şeker, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 tutam Kelt deniz tuzu
- Limonu yıkayıp kabuğunu rendeleyin. Hafifçe tampon yaparak kurulayın ve badem ununa ekleyin.1 limon
- Yumurtanın akını sarısından ayırın. Akını badem ununa ekleyin. Sarısını kullanmayın.1 yumurta
- Hamuru karıştırın ve eşit büyüklükte 6 top yapın.
- Küçük bir tabağa pudra şekeri (veya toz eritritol) serpin. Çok topaklıysa kısaca eleyin veya topakları küçük bir çatalla ezin. Topları şekere (veya eritritole) bulayın.10 g pudra şekeri
- Topları şekere (veya eritritole) bulayın.
- Topları fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine bastırarak kalın kurabiyeler şekillendirin.
- Kurabiyeleri yaklaşık 15 dakika pişirin. Henüz iyice altın rengini almamışlarsa biraz daha pişirin.
- Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra en az yarım saat dinlendirin. Biraz soğuyup kıvamlarının oturması gerekiyor. Çok erken yerseniz hâlâ çok yumuşak olur ve kolayca dağılırlar.
Notlar
Belirtilen kalori miktarı bir kurabiye içindir. Düşük karbonhidratlı badem unu kullanılarak hesaplanmıştır.
Gereçler: 180 dereceye ısıtılmış fırın, fırın tepsisi, PFAS içermeyen pişirme kağıdı, karıştırma kabı, çok yüzlü rende, kağıt havlu.
Bu tarifi yaptın mı?Instagram'da @marcwiner'ı etiketle!