Patlıcanı yıkayıp parçalara kesin. Tavaya bolca yağ gezdirin ve patlıcanı yüksek ateşte pişirin. Gerekirse biraz daha yağ ekleyin. Patlıcanların kenarları kızarıp yağ emildiğinde biraz sıcak su ekleyin. Ardından patlıcan parçalarını hafif ateşte yavaşça pişmeye bırakın. Sarımsağı ezip ekleyin. Toz kırmızı biberi ekleyin. Birkaç kez karıştırın. Patlıcanın pişmesi için yaklaşık çeyrek saat gerekir. Parçalar yumuşak ve lezzetli olmalı. Bir salata kasesine aktarın ve tavaya biraz balzamik sirke gezdirerek dibindeki lezzetleri çözün. Lezzetin içine işlemesi için kısa bir süre iyice karıştırın.

Kabağı yıkayıp doğrayın ve yine biraz yağda pişirin. İzmir kekiği ve kekikle lezzetlendirin. Kabağı da yeterince uzun süre pişirin, hafifçe karamelize olabilir. Ardından patlıcanların bulunduğu salata kasesine ekleyin. Gerekirse biraz daha balzamik sirke ekleyin.

Mantarları küçük, yumuşak bir fırça veya kağıt havluyla temizleyin. Yıkamayın. Mantarları doğrayın. Çok büyük değillerse lezzetlerini ve sularını daha iyi korumaları için bütün bırakın. Pişerken biraz daha küçülecekler, boyutları ağızda rahatça yenebilecek büyüklükte olmalı. Oldukça yüksek ateşte pişirin. Onları da salata kasesine ekleyin. Hepsini tekrar kısaca karıştırın.

İki biberi de yıkayın, doğrayın ve soğan tozuyla birlikte pişirin. Onları da kaseye ekleyin.

Biraz soğumaya bırakın, ardından en az bir saat buzdolabında bekletin. Bir gece bekletmeniz de uygun olur. Böylece lezzetler sebzelere daha da iyi işler.

Çeri domateslerle (ikiye kesilmiş) ve üzerine biraz natürel sızma zeytinyağı gezdirerek servis edin.