Servings: 6 kurabiye
Malzemeler
- 100 g badem unu
- 50 g tereyağı (otla beslenen ineklerin sütünden)
- 30 g esmer şeker (şekersiz bir versiyon için esmer eritritol de kullanabilirsiniz)
- 30 g beyaz eritritol esmer şeker yerine
- Bol bir tutam Kelt deniz tuzu
Procédé
- Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
- Badem ununu esmer şeker (veya esmer eritritol) ve tuzla karıştırın.100 g badem unu, 30 g esmer şeker, 30 g beyaz eritritol, Bol bir tutam Kelt deniz tuzu
- Tereyağını eritip badem unlu karışıma ekleyin. Karışım çok yumuşaksa biraz sertleşmesi için bir süre buzdolabında bekletin.50 g tereyağı
- (Yaklaşık) eşit büyüklükte 6 top yapın. Pişirme kağıdının üzerine yerleştirin.
- Topları bir santimetreden biraz daha kalın ve yaklaşık 5 cm çapında olacak şekilde bastırarak yassılaştırın. Kurabiyeler biraz yayılacağı için aralarında boşluk bırakın.
- Kurabiyeleri 12 ila 15 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızarabilir.
- Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra en az bir saat dinlendirin. Sertleşmeleri için mutlaka bir süre soğumaları gerekir. Çok erken yerseniz hâlâ çok yumuşak ve kolayca dağılan bir kıvamda olurlar.
Notlar
Belirtilen kalori miktarı bir kurabiye içindir. Badem unu (= düşük karbonhidratlı) kullanılarak hesaplanmıştır.
Gereçler: 180 dereceye ısıtılmış fırın, fırın tepsisi, PFAS içermeyen pişirme kağıdı, karıştırma kabı.
Bu tarifi yaptın mı?Instagram'da @marcwiner'ı etiketle!