Kabağı rendeleyin. Bir kaseye alıp üzerine bolca tuz serpin. Kısa bir süre dinlendirin.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Bir fırın kabına veya fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.

Kabağı mutfak bezine alın. Mümkün olduğunca fazla suyunu çıkarmak için sıkın. Başlangıçtaki 300 gramdan yaklaşık 200 gram kalmalı.

Peyniri rendeleyin.

Kabağı ve peyniri yumurta ve baharatlarla birlikte küçük bir mutfak robotunda veya el blenderının kabında karıştırın.

Pişirme kağıdının üzerine dökün.

Fırında 25 dakika pişirin.

Kabı fırından çıkarın. Ekmeği ters çevirip 10 dakika daha fırına verin. Ters çeviremiyor musunuz? O halde ekmeği pişirme kağıdıyla birlikte kaldırarak kaptan çıkarın. Yeni bir pişirme kağıdı alın. Ekmeğin üzerine yerleştirin, ters çevirin ve eski kağıdı çıkarın.

Soğumaya bırakın. Ben yarısını sandviç yapmak için kullanıyorum. Bol iç malzemeyle kahvaltı veya öğle yemeği için bana yeterli geliyor.

Diğer yarısını (tercihen kağıda sarılı olarak) buzdolabında saklayın. Dilerseniz ertesi gün kısaca kızartın. Croque-monsieur veya mini pizza olarak da çok lezzetli oluyor.