Tay usulü tavuk körisi
Bu Tay usulü tavuk körisi, Hindistan cevizi sütünü, baharatları ve aromatik malzemeleri pürüzsüz, kıvamlı bir sosta buluşturuyor.
Tarifi Yazdır
Tarifi Pinle
Servings: 2 kişilik
Malzemeler
- 3 tavuk but filetosu (organik, serbest gezen tavuk)
- 150 ml Hindistan cevizi sütü karton kutuda veya konservede
- 1 kırmızı dolmalık biber
- 1 veya 2 rawit acı biberi
- 1 büyük domates
- 3 taze soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 küçük parça taze zencefil
- 1 sap taze limon otu
- 1 ila 2 çay kaşığı balık sosu (şekersiz)
- 1 çay kaşığı susam yağı
- 1 misket limonu orta düzeyde karbonhidrat için; veya düşük karbonhidrat için 0.5 limon
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1 çay kaşığı toz kırmızı tatlı biber
- 1 çay kaşığı tane kişniş tohumu kendiniz öğütmek için; veya öğütülmüş kişniş tohumu
- karabiber damak zevkinize göre
- avokado yağı, hafif aromalı zeytinyağı veya yüksek oleik asitli ayçiçek yağı pişirmek için; veya pişirmek için Hindistan cevizi yağı
İsteğe bağlı
- 1 veya 2 makrut limonu yaprağı (djeroek poeroet)
Balık içermeyen alternatif
- soya sosu veya tamari Balık sosu KULLANMAYIN
Procédé
- Taze soğanları halka halka doğrayın. Beyaz ve yeşil kısımlarını ayrı tutun. Sarımsağı ezin. Zencefili rendeleyin. Biberi yıkayıp parçalara kesin.3 taze soğan, 4 diş sarımsak, 1 küçük parça taze zencefil, 1 kırmızı dolmalık biber
- Tavayı ısıtın. Yağı ekleyin. Tavuğun her iki tarafını yüksek ateşte mühürleyin.avokado yağı, hafif aromalı zeytinyağı veya yüksek oleik asitli ayçiçek yağı, 3 tavuk but filetosu (organik, serbest gezen tavuk)
- Tavuğu kenara çekip biberi soteleyin. Taze soğanların beyaz kısımlarını, zencefili ve sarımsağı ekleyin. Hepsini birlikte soteleyin.
- Kuru baharatları ekleyip hepsini kısa süre kavurun.1 veya 2 rawit acı biberi, 1 çay kaşığı toz zerdeçal, 1 çay kaşığı toz kırmızı tatlı biber, 1 çay kaşığı tane kişniş tohumu, karabiber
- Domatesi yıkayıp doğrayın ve ekleyin.1 büyük domates
- Hindistan cevizi sütünü ekleyerek tavanın dibine yapışan lezzetli parçaları çözün. Misket limonunu sıkıp suyunu ekleyin. Balık sosunu ve susam yağını ekleyin.150 ml Hindistan cevizi sütü, 1 misket limonu, 1 ila 2 çay kaşığı balık sosu (şekersiz), 1 çay kaşığı susam yağı, soya sosu veya tamari
- Limon otunu boylamasına yarın, ancak taban kısmını birbirinden ayırmayın. Hafifçe ezip bütün olarak ekleyin. Böylece servis etmeden önce kolayca çıkarabilirsiniz.1 sap taze limon otu, 1 veya 2 makrut limonu yaprağı (djeroek poeroet)
- Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Sosu mutfak robotuna alıp pürüzsüz olana kadar çekin. Tavuğu robota koymayın, bütün bırakın. Limon otunu da robottan geçirmeyin. Sosu tekrar tavaya dökün. Hepsini birlikte biraz daha ısıtın.
- Taze soğanların yeşil kısımlarını en son ekleyin. Kişnişi yalnızca tabağa aldıktan sonra üzerine serpin.
Notlar
Ekipman: tava veya kalın tabanlı tencere, sarımsak ezici, rende, (küçük) mutfak robotu veya el blenderı.
Bu tarifi yaptın mı?Instagram'da @marcwiner'ı etiketle!