Domatesli, biberli ve cevizli Belçika hindibası graten
Eriyen peynirli bu Belçika hindibası grateni, domates passata, dolmalık biber ve cevizi bir araya getirerek Fransız esintili, doyurucu bir yemek sunuyor.
Tarifi Yazdır
Tarifi Pinle
Servings: 2 kişilik
Malzemeler
- 3 ila 4 Belçika hindibası
- 1 dolmalık biber sarı veya kırmızı
- Bir dolu avuç ceviz tercihinize göre sert kabuklu yemişler
- 100 g peynir keçi sütünden yapılmış, preslenmiş, taze veya yarı olgunlaştırılmış
- 200 ml domates püresi (passata)
- 3 yemek kaşığı avokado yağı, hafif aromalı zeytinyağı veya yüksek oleik asitli ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı badem ezmesi
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 0.5 çay kaşığı kuru zahter
- 0.5 çay kaşığı kuru biberiye
- 0.5 çay kaşığı kuru adaçayı
- Bir tutam karabiber siyah
- Bolca bir tutam tuz Kelt deniz tuzu veya pembe Himalaya tuzu
Procédé
- Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
- Hindibaları yıkayın ve dip kısımlarını kesin. Uzunlamasına ikiye veya dörde bölün. Kaç parçaya böleceğiniz hindibaların kalınlığına bağlıdır.3 ila 4 Belçika hindibası
- Biberi yıkayın, iç zarlarını ve çekirdeklerini çıkarıp şeritler halinde kesin. Hindibaları ve biberi fırın kabına yerleştirin.1 dolmalık biber
- Sert kabuklu yemişleri havanda hafifçe kırın. Pikan cevizi gibi kolay ufalanan yemişleri elinizle kırmanız yeterlidir. Yaklaşık yarısını sebzelerin arasına dağıtın.Bir dolu avuç ceviz
- Peyniri rendeleyin. Yaklaşık yarısını sebzelerin ve yemişlerin arasına dağıtın.100 g peynir
- Domates püresini bir bardağa alın ve aromatik otlar, zeytinyağı ve badem ezmesiyle karıştırın. Sebzelerin üzerine dökün.200 ml domates püresi (passata), 3 yemek kaşığı avokado yağı, hafif aromalı zeytinyağı veya yüksek oleik asitli ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı badem ezmesi, 1 çay kaşığı kuru kekik, 0.5 çay kaşığı kuru zahter, 0.5 çay kaşığı kuru biberiye, 0.5 çay kaşığı kuru adaçayı, Bir tutam karabiber, Bolca bir tutam tuz
- Kalan peyniri ve yemişleri sosun üzerine dağıtın. Kabı fırına koyup yarım saat pişirin.
Notlar
Eritmek için kullanacağınız peynirin seçimi, inek sütü, laktoz veya A1 kazein tüketip tüketmediğinize bağlıdır.
Besin değerleri, karışık sert kabuklu yemişler kullanılarak hesaplanmıştır. Pikan cevizi veya bademin karbonhidrat içeriği daha düşüktür.
Ekipman: 200 dereceye ısıtılmış fırın, fırın kabı, küçük kase.
Bu tarifi yaptın mı?Instagram'da @marcwiner'ı etiketle!