Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Kek kalıbının tabanına bir parça pişirme kâğıdı sıkıştırın. Kenarın alt kısmını yağlayın (bir cm yeterlidir).

Hurmaları parçalara ayırın, tereyağını veya Hindistan cevizi yağını eritin.

Hurmaları, tereyağını/yağı, toz bademi, kakaoyu, yumurtayı ve bitkisel sütü mutfak robotuna koyun. Kısa bir süre iyice karıştırın/parçalayın.

Damak tadınıza göre bir tutam tuz ekleyin.

Hamuru kalıba dökün. Tabanın her yerde aynı kalınlıkta olması için kenarlara doğru iyice yayın. Yüzeyin mümkün olduğunca pürüzsüz olmasına dikkat edin. Gerekirse hamurun ulaşmadığı kenar kısımlarını temizleyin.

Fırında 20 dakika pişirin.

Tabanı oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bir bıçakla kenarlarını kalıptan ayırın ve pişirme kâğıdını çıkarın. Ardından tabanı yeniden kalıba yerleştirin ve kalıbı kapatın.

Dilerseniz pastanın kenarlarının düzgün çıkması için kalıbın iç kenarına pasta asetatı yerleştirin. Bunu daha önce değil, yalnızca bu aşamada yapın; asetat fırına giremez.

Taze çilekleri yıkayın ve dondurulmuş çilekleri çözdürün.

Taze çilekleri sapından ucuna doğru ikiye kesin. Saplarını bıçakla çıkarın. Tüm çileklerin aynı boyda olması için bazılarının sap kısmından biraz daha fazla kesin. Düz kesilmiş yüzleri kelepçeli kalıba bakacak şekilde, ters çevirerek tabanın üzerine yerleştirin. Üst uçları kalıbın kenarından yarım cm'den biraz daha az aşağıda kalsın.

Dondurulmuş çilekleri küçük bir tencereye koyup ısıtın. Agar agarı ekleyin. El blenderıyla püre hâline getirin. Kısa bir süre hafifçe kaynatın. Jelatinden farklı olarak, agar agarın karışımla birlikte kısa bir süre mutlaka kaynaması gerekir.

Yoğurdu ekleyin. Güzel, pembe ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Gerekirse yeniden el blenderı veya bir çırpıcı kullanın.

Karışımı kek kalıbına dökün. Tüm boşlukların iyice dolması için kalıbı tezgâhın üzerinde hafifçe ileri geri sallayın. Buzdolabına koyun.

Buzdolabında en az üç saat kıvam almasını bekleyin.