Vegan beyaz çikolatayı ve kakao yağını birlikte benmari usulü veya hafifçe kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirdiğin bir kasede erit.

Karışım tamamen eriyip pürüzsüz hale gelene kadar bir spatulayla nazikçe karıştır.

Kremayı kaynatmadan kısa süre ısıt.

Ocaktan al.

Matcha tozunu sıcak kremanın içine ele.

Topakları gidermek için sürekli karıştır.

Eritilmiş beyaz çikolatayı matcha ve krema karışımıyla birleştir.

Karışımı pürüzsüz hale getirmek için bir spatula veya el mikseriyle iyice karıştır.

Ilık matchalı ganajı bir kaseye dök.

Oda sıcaklığında soğumaya bırak.

Ganajın yüzeyini streç filmle kapla.

En az 3 saat veya kaşıkla alınabilecek kadar sertleşene dek buzdolabında beklet.

Daha iyi sonuç almak için bir gece boyunca da dinlendirebilirsin.

Soğuk karışımdan küçük bir kaşıkla parçalar al.

Ellerinle yuvarlayarak toplar yap.

Ganaj toplarını matcha tozu dolu bir kasede yuvarla.

Yapışmamaları için her taraflarının iyice kaplandığından emin ol.

Karışımın erimemesi için hızlı çalış.

Şekil verilemeyecek kadar yumuşarsa sertleşmesi için birkaç dakikalığına tekrar buzdolabına koy.

Trüfleri sertleşmeleri için 1 saat daha buzdolabında beklet.

Bu, şekillerini korumalarına ve daha kolay tutulmalarına yardımcı olur.

Daha yoğun bir lezzet ve güzel bir görünüm için sertleştikten sonra biraz daha matcha tozuna bula.

Trüfleri hava geçirmez bir kapta veya pasta kutusunda, buzdolabında 1 haftaya kadar sakla.

Oda sıcaklığında yumuşayabilecekleri için iyice soğuk servis et.