Geri Dön
–+ servings
Tōnyū nabe - En-tete

Tōnyū nabe - soya sütlü Japon nabesi

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
5/5 (6)
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 10 dakika
Toplam Süre: 25 dakika
Kategori: Ana Yemek
Mutfak: Japon
Servings: 2
Author: Marc Winer

Malzemeler

Ana malzemeler

  • 1 tavuk üst but lokmalık doğranmış
  • 0.5 blok tofu lokmalık doğranmış
  • 2 yaprak aburaage (kızarmış tofu) lokmalık doğranmış
  • 3 cm havuç ince şeritler halinde doğranmış
  • 1 paket maitake mantarı küçük parçalara ayrılmış (isteğe bağlı)
  • 1 paket shimeji mantarı küçük parçalara ayrılmış
  • 3 yaprak Çin lahanası kabaca doğranmış
  • 0.25 demet mizuna kabaca doğranmış (isteğe bağlı)
  • 1 Japon pırasası çapraz ince dilimlenmiş
  • 2 yemek kaşığı susam öğütülmüş

Bulyon

  • 400 ml su
  • 3 yemek kaşığı beyaz dashi (shirodashi, konsantre)

Soya sütü karışımı

  • 400 ml şekersiz soya sütü
  • 1 yemek kaşığı beyaz miso tepeleme

Procédé

Hazırlık

  • Suyu ve beyaz dashiyi kaynama noktasına getirin.
    400 ml su, 3 yemek kaşığı beyaz dashi (shirodashi, konsantre)
    Tōnyū nabe - Porter l'eau et le dashi blanc à ébullition.
  • Tavuk, tofu, aburaage, havuç ve mantarları ekleyin.
    1 tavuk üst but, 0.5 blok tofu, 2 yaprak aburaage (kızarmış tofu), 3 cm havuç, 1 paket maitake mantarı, 1 paket shimeji mantarı
    Tōnyū nabe - Ajouter le poulet, le tofu, l'aburaage, la carotte et les champignons.
  • Tekrar kaynatın.
    Tōnyū nabe - Porter de nouveau à ébullition.
  • Ateşi orta seviyeye düşürün ve 3-5 dakika pişirin.
  • Tavuk pişince beyaz misoyu şekersiz soya sütüyle karıştırın, ardından bu karışımı tencereye ekleyin.
    400 ml şekersiz soya sütü, 1 yemek kaşığı beyaz miso
    Tōnyū nabe - Quand le poulet est cuit, ajouter le lait de soja et le miso blanc mélangés.
  • İlk hafif fokurtular başlar başlamaz Çin lahanasını, mizunayı, Japon pırasasını ve öğütülmüş susamı ekleyin.
    3 yaprak Çin lahanası, 0.25 demet mizuna, 1 Japon pırasası, 2 yemek kaşığı susam
    Tōnyū nabe - Dès les premiers frémissements, ajouter le chou chinois, la mizuna, le poireau et le sésame moulu.
  • Yemeği kaynatmadan hafifçe fokurdatın.
  • Piştikçe sıcak sıcak tüketin.
    Tōnyū nabe - Déguster au fur et à mesure de la cuisson.

Notlar

  • Soya sütünü pişirmenin sonunda ekleyin ve asla kaynatmayın; kaynama noktasını aşarsa kesilir ve bulyon ayrışır.
  • Soya sütünü ekledikten sonra ateşi kısık tutun.
  • Şekersiz soya sütü (無調整豆乳) kullanın; tatlandırılmış veya aromalı soya içeceği kullanmayın.
  • Beyaz dashi (shirodashi) oldukça konsantredir; miktarı kullandığınız markanın talimatına göre ayarlayın.
Bu tarifi yaptın mı?Instagram'da @marcwiner'ı etiketle!