Servings: 3 kişi
Calories: 671kcal
Aletler
- 1 Wok
Malzemeler
- 500 ml hindistancevizi sütü tam yağlı
- 3 yemek kaşığı panang köri ezmesi
- 450 g dana eti
- 4 yemek kaşığı balık sosu
- 2,5 yemek kaşığı palmiye şekeri
- 4 yaprak kaffir lime ince şeritler halinde
- 4 acı biber dilimlenmiş Tay biberi, damak tadınıza göre
- 150 g bezelye patlıcanı isteğe bağlı
Procédé
- Hindistancevizi sütünün üçte birini orta ateşte bir sos tenceresinde ısıtın. Süt koyulaşıp yağı ayrışmaya başladığında panang köri ezmesini ekleyin.500 ml hindistancevizi sütü, 3 yemek kaşığı panang köri ezmesi
- Ezme tamamen karışınca kalan hindistancevizi sütünü ekleyin.
- Köri sosu hafifçe kaynamaya başlayınca dana etini ekleyin ve dilediğiniz kıvamda pişirin.450 g dana eti
- Balık sosunu, palmiye şekerini, kaffir lime yapraklarını ve dilimlenmiş biberleri ekleyin. Bezelye patlıcanı kullanıyorsanız bu aşamada ilave edin.4 yemek kaşığı balık sosu, 2,5 yemek kaşığı palmiye şekeri, 4 yaprak kaffir lime, 4 acı biber, 150 g bezelye patlıcanı
- Bezelye patlıcanları yumuşayana ya da palmiye şekeri sosun içinde tamamen eriyene kadar pişirmeyi sürdürün. Sıcak servis edin.
Besin Değeri
Calories: 671kcal | Féculents: 14g | Protein: 35g | Fat: 56g | Saturated Fat: 40g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 12g | Cholesterol: 92mg | Sodium: 211mg | Potassium: 1064mg | Fiber: 2g | Sugar: 6g | Vitamin A: 763IU | Vitamin C: 89mg | Calcium: 54mg | Iron: 9mg
Bu tarifi yaptın mı?Instagram'da @marcwiner'ı etiketle!