Küçük bir tavayı kuru olarak ısıtın; kişniş tohumlarını, karabiber tanelerini, kimyon tohumlarını ve biraz tuzu ekleyip baharatlar kokusunu salana kadar yaklaşık 1 dakika kavurun.

Karışımı havana alın ve iri taneli kalacak şekilde dövün. Kenara ayırın.

Bir tavada biraz yağ ısıtın, paneer küplerini ekleyin ve her tarafı kızarana kadar pişirin.

Paneeri tavadan alın ve yumuşak kalması için 10 ila 15 dakika bir kâse suyun içinde bekletin. Süzüp kenara ayırın.

Büyük bir tencerede suyu tuz ve karbonatla kaynatın. Ispanağı, taze sarımsağı ve yeşil biberi ekleyip 1 dakika pişirin.

Hemen süzün, 1 dakika buzlu suya aktarın, sonra yeniden süzün ve fazla suyunu çıkarmak için hafifçe sıkın.

Karışımı pürüzsüz ve homojen bir püre olana kadar çekin. Kenara ayırın.

Yağı bir kadai ya da sote tavasında ısıtın. Kuru kırmızı biberleri ve kimyon tohumlarını ekleyip birkaç saniye cızırdatın. Ardından dilimlenmiş sarımsağı katın ve hafifçe renk alana kadar kavurun.

Ispanak püresini, ghee'yi, tuzu ve şekeri ekleyin. İyice karıştırın ve lezzetin derinleşmesi için birkaç dakika pişirin.

120 ml suyu ve kişniş saplarını ekleyin. Orta ateşte 2 ila 3 dakika pişirin.

Masalayı, küp doğranmış domatesi ve süzülmüş paneeri ekleyin. Nazikçe karıştırın.

Gerekirse kıvamı ayarlamak için biraz daha su ekleyin ve kısa süre daha kısık ateşte pişirin. Tuzunu kontrol edip gerekirse ayarlayın.

Küçük bir tavada yağı ısıtın. Kuru kırmızı biberi, ardından ince doğranmış sarımsağı ekleyin; sarımsak iyice kızarıp kokusunu salana kadar kavurun, ancak yakmayın. Ocaktan alın.

Lasooni palak paneer'i servis tabağına alın, biraz krema ekleyin, üzerine kızgın tadkayı gezdirin ve bir dal kişnişle tamamlayın. Hemen servis edin; tercihen roti veya naan ile.