Servings: 4 porsiyon
Calories: 94kcal
Aletler
- 1 Wok
Malzemeler
TAVUK
- 800 g küp doğranmış tavuk eti
- 1 yemek kaşığı Shaoxing şarabı
- 1 yemek kaşığı açık soya sosu
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
SOS
- 6 yemek kaşığı su veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı açık soya sosu
- 2 yemek kaşığı siyah pirinç sirkesi veya balzamik sirke
- 2 yemek kaşığı Shaoxing şarabı
- 1 yemek kaşığı koyu soya sosu
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı bütün Siçuan biberi taneleri hafifçe ezilmiş veya öğütülmüş
WOK İÇİN
- 4 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış zencefil
- 4 kuru kırmızı biber, parçalara bölünmüş İsterseniz çekirdeklerini çıkarabilirsiniz
- 1 iri doğranmış yeşil biber
- 4 dal taze soğan
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- Birkaç tuzsuz yer fıstığı servis için
Procédé
- Tüm malzemeleri önceden hazırlayın; tavuğu ve sebzeleri doğrayın, sosları ayrı ayrı karıştırın.
- "TAVUK" başlığındaki tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve 10 dakika marine edin.
- Şeker tamamen eriyene kadar sosu karıştırın.
- Yüksek ateşte, az miktarda yağda tavuğu 3-4 dakika soteleyin ve kenara alın.
- Yeşil biberi, kuru kırmızı biberleri, zencefili ve sarımsağı 1-2 dakika soteleyin.
- Sosu ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırın.
- Tavuğu yeniden ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin.
- Taze soğanları ve susam yağını ekleyin. 1-2 dakika daha karıştırın.
- Servisten hemen önce yer fıstıklarını ekleyin ve sade pilavla servis edin.
Notlar
Yanında sade beyaz pilavla servis edin.
Besin Değeri
Calories: 94kcal | Féculents: 11g | Protein: 3g | Fat: 4g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterol: 0.1mg | Sodium: 2019mg | Potassium: 78mg | Fiber: 0.4g | Sugar: 7g | Vitamin A: 0.4IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 12mg | Iron: 1mg
Bu tarifi yaptın mı?Instagram'da @marcwiner'ı etiketle!