Servings: 2 kişi
Calories: 517kcal
Aletler
Malzemeler
- 400 g dana eti çok ince dilimlenmiş
Marinasyon
- 1 yemek kaşığı istiridye sosu
- 0.5 çay kaşığı beyaz biber
- 0.5 çay kaşığı susam yağı
- 2 çay kaşığı Shaoxing pirinç şarabı
- 2 çay kaşığı mısır nişastası
Sote
- 4 diş sarımsak ince kıyılmış
- 1 parça zencefil yaklaşık 6 mm, soyulmuş ve dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı Sichuan usulü acı fasulye ezmesi doubanjiang
- 1 kırmızı dolmalık biber çekirdekleri çıkarılmış ve küp doğranmış
- 1 yemek kaşığı erik sosu
- 2 çay kaşığı şeker
- 0.25 çay kaşığı tuz
- 280 g ananas küp doğranmış
- kişniş yaprakları servis için
Servis için
- pişmiş pirinç
Procédé
- Dana etini marinasyon malzemeleriyle karıştırın.400 g dana eti, 1 yemek kaşığı istiridye sosu, 0.5 çay kaşığı beyaz biber, 0.5 çay kaşığı susam yağı, 2 çay kaşığı Shaoxing pirinç şarabı, 2 çay kaşığı mısır nişastası
- 30 dakika marine edin.
- Wok'u orta-yüksek ateşte biraz yağla ısıtın ve marine edilmiş dana etini 1 dakika soteleyin.
- Kenara alın.
- Aynı wok'ta, orta-yüksek ateşte sarımsağı, zencefili ve fasulye ezmesini ekleyin.4 diş sarımsak, 1 parça zencefil, 2 yemek kaşığı Sichuan usulü acı fasulye ezmesi
- 2-3 dakika soteleyin.
- Kırmızı biber küplerini ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar birkaç dakika soteleyin.1 kırmızı dolmalık biber
- Dana etini tavaya geri alın; ardından erik sosunu, tuzu, şekeri ve küp doğranmış ananası ekleyin.1 yemek kaşığı erik sosu, 2 çay kaşığı şeker, 0.25 çay kaşığı tuz, 280 g ananas
- İyice karıştırın ve her şey tamamen ısınana kadar pişirin.
- Pişmiş pirincin üzerinde, kişniş yapraklarıyla süsleyerek servis edin.pişmiş pirinç, kişniş yaprakları
Notlar
Wok'unuzun veya tavanızın sıcaklığını iyi ayarlayın; yemeği büyük miktarda hazırlıyorsanız malzemeleri birkaç parti hâlinde pişirmeniz gerekebilir. Burada amaç sotelemek, haşlamak değil; ısıyı fazla düşürürseniz malzemeler bir anda fazla su salacaktır.
Besin Değeri
Calories: 517kcal | Féculents: 25g | Protein: 42g | Fat: 29g | Saturated Fat: 13g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 14g | Cholesterol: 122mg | Sodium: 170mg | Potassium: 823mg | Fiber: 3g | Sugar: 17g | Vitamin A: 1974IU | Vitamin C: 144mg | Calcium: 41mg | Iron: 4mg
Bu tarifi yaptın mı?Instagram'da @marcwiner'ı etiketle!