Önce vegan ayranı hazırla: Yulaf sütünü limon suyuyla karıştırıp kesilip koyulaşması için 10 dakika dinlendir.

Şeker hariç tüm kuru malzemeleri bir karıştırma kabında karıştırıp elekten geçir.

Kuru malzemelere vegan ayranı ve zeytinyağını ekleyip şekeri ilave et, ardından topaksız, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar elektrikli mikserle karıştır.

Fırını 170°C'ye ısıt ve düz bir fırın tepsisine pişirme kağıdı ser.

Hamuru tepsiye yaklaşık 1 cm kalınlığında eşitçe yay ve 15-17 dakika pişir.

Pandispanyayı kesmeden önce tepside tamamen soğumaya bırak.

Agar-agarlı kremayı hazırla: Küçük bir tencerede tam yağlı kremayı, akçaağaç şurubunu ve agar agar tozunu karıştırıp sürekli çırparak kaynama noktasına getir. Not: Agar-agar hızlıca jelleşir ve kremayı topaklandırabilir; pürüzsüz olması için el blenderından geçirip sıcak tut. Kenara ayır.

Beyaz çikolatayı erit: Vegan beyaz çikolatayı bir kasede benmari usulü ya da mikrodalgada erit. Kenara alıp sıcak tut.

Laktozsuz kremayı çırp: Tam yağlı laktozsuz kremayı bir kasede yumuşak tepe kıvamına gelene kadar çırp. Oda sıcaklığında kenarda beklet.

Birleştir ve yedir: Balkabağı püresini mikrodalgada hafifçe ılıt (kaynar olmayacak). Ilık erimiş beyaz çikolatayı ve ılık agarlı kremayı ekleyip iyice karıştır. Pürüzsüz, ipeksi bir kıvam alana kadar çırpılmış kremayı spatula ile yedir. Birleştirme aşamasına kadar ılık bir yerde beklet.

Kahveli kremayı hazırla: Granül kahveyi tam yağlı kremanın içinde çözdürüp hızlıca kaynama noktasına getir ve hemen ocaktan al.

Bitter çikolatayı erit: Çikolatayı bir karıştırma kabında benmari usulü erit.

Laktozsuz kremayı çırp: Tam yağlı kremayı bir kasede yumuşak tepe kıvamına gelene kadar çırp. Oda sıcaklığında kenarda beklet.

Birleştir: Ilık kahveli kremayla ılık erimiş çikolatayı karıştır. Hafif akışkan kıvamlı bir mus elde edene kadar çırpılmış kremayı nazikçe yedir. Birleştirme aşamasına kadar ılık bir yerde beklet.

Pasta asetatından 18 cm çapında ve 12 cm yüksekliğinde bir silindir hazırla. Uçlarını iyice sabitleyip bantla.

Pasta çemberi ya da küçük bir bıçakla iki pandispanya diski kes. Biri asetat silindirle aynı çapta, diğeri ise kenarlarda boşluk kalacak şekilde biraz daha küçük olsun.

Çikolatalı pandispanya katmanı: İlk çikolatalı pandispanya diskini tabana yerleştirip üzerine kahveli şurupla ıslat.

Balkabaklı krema katmanı: Balkabaklı beyaz çikolatalı kremayı pandispanyanın üzerine döküp spatula ile düzelt.

Kahveli çikolatalı mus katmanı: İkinci pandispanya diskini balkabaklı kremanın üzerine ortalayarak yerleştirip kahveli şurupla ıslat. Üzerine kahveli çikolatalı musu dök. Musun hafif ılık ve akışkan olması gerekir ki pandispanya ile asetat arasındaki dar boşluğu doldursun.

Katmanların iyice sertleşmesi için pastayı buzdolabında en az 3-5 saat, ideal olarak bir gece dinlendir.

Dilimleyip servis etmeden önce, asetatı çıkarmadan pastanın üzerine kakao ele. Çıtırlık için rendelenmiş bitter çikolata ya da kavrulmuş kabak çekirdeği serpiştir.