Servings: 10
Malzemeler
- 250 g çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 0,25 çay kaşığı tuz
- 0,5 çay kaşığı tarçın toz
- 115 g tuzsuz tereyağı yumuşatılmış
- 150 g esmer şeker sıkıca bastırılmış
- 2 yumurta oda sıcaklığında
- 345 g iyice olgunlaşmış muz ezilmiş (yaklaşık 3 büyük veya 4 orta boy)
- 80 g sade Yunan yoğurdu veya oda sıcaklığında tam yağlı yoğun krema
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 90 g pekan cevizi veya iri doğranmış ceviz (isteğe bağlı)
Procédé
- Fırın rafını fırının alt üçte birlik bölümüne yerleştirin ve fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
- 23 x 13 cm'lik baton kek kalıbını yağlayın.
- Bir kapta unu, karbonatı, tuzu ve tarçını çırpın.250 g çok amaçlı un, 1 çay kaşığı karbonat, 0,25 çay kaşığı tuz, 0,5 çay kaşığı tarçın
- Geniş bir kapta tereyağı ile esmer şekeri, karışımın rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar orta-yüksek devirde yaklaşık 3 dakika çırpın.115 g tuzsuz tereyağı, 150 g esmer şeker
- Yumurtaları orta devirde teker teker ekleyin; her eklemeden sonra iyice çırpın.2 yumurta
- Ezilmiş muzları, yoğurdu (veya kremayı) ve vanilyayı ekleyip karıştırın.345 g iyice olgunlaşmış muz, 80 g sade Yunan yoğurdu, 1 çay kaşığı vanilya özü
- Kuru malzemeleri ekleyin ve yalnızca birleşene kadar düşük devirde çırpın; fazla karıştırmayın.
- Kullanıyorsanız cevizleri ekleyip karıştırın.90 g pekan cevizi
- Hamuru kalıba dökün.
- 60 ila 65 dakika pişirin; üzerinin fazla kızarmasını önlemek için pişirme süresinin ortasında alüminyum folyo ile örtün.
- Pişip pişmediğini kontrol edin: batırdığınız kürdan yalnızca birkaç nemli kırıntıyla çıkmalıdır.
- Keki kalıpta, tel ızgara üzerinde 1 saat soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarın ve dilimlemeden önce tamamen soğutun.
Bu tarifi yaptın mı?Instagram'da @marcwiner'ı etiketle!