Geri Dön
–+ servings
soupe miso dans un bol rouge sur fond sombre

Otantik Miso Çorbası - 味噌汁

Tarifi Yazdır Pinner la recette
4.71/5 (71)
Hazırlama Süresi: 2 dakika
Pişirme Süresi: 8 dakika
Toplam Süre: 10 dakika
Kategori: Çorbalar ve Et Suları
Mutfak: Japon
Servings: 2 kişi
Calories: 171kcal
Author: Marc Winer

Malzemeler

  • 400 ml su
  • 1 yemek kaşığı dashi toz dashi kullanıyorsanız, çay kaşığı ölçüsündeki eşdeğeri
  • 2 yemek kaşığı beyaz miso ezmesi
  • 1 tutam kurutulmuş wakame yosunu
  • 1 ipeksi tofu dilimi küçük küpler halinde kesilmiş, yaklaşık on adet
  • 1 taze soğan ince ince dilimlenmiş
  • 1 küçük bir salkım shimeji mantarı

Procédé

  • Suyu ve dashiyi orta-yüksek ateşte 1-2 dakika ısıtın
    400 ml su, 1 yemek kaşığı dashi
  • Misoyu küçük bir kepçede biraz çorba suyuyla açtıktan sonra tencereye ekleyin. Amaç, miso ezmesinin tencerenin dibine yapışmamasıdır.
    2 yemek kaşığı beyaz miso ezmesi
    dilution de miso pour soupe miso
  • Tofu küplerini ekleyin
    1 ipeksi tofu dilimi
    dés de tofu mis dans une casserole noire
  • Wakame yosununu ekleyin
    1 tutam kurutulmuş wakame yosunu
    algue wakame mise dans un bouillon dans une casserole noire
  • Shimeji mantarlarını ekleyin ve en az 3 dakika pişirin
    1 küçük bir salkım shimeji mantarı
    champignons shimeji mis dans une soupe miso
  • Wakame yosunu yumuşayıp açıldığında, çorbayı küçük bir kaseye alın ve taze soğanla süsleyin
    1 taze soğan

Notlar

Misonun tüm besin değerini ve probiyotik özelliklerini korumak için miso ezmesini 80°C'nin üzerinde ısıtmayın.
Su hafifçe kaynamaya başladığında ocağı kapatın; miso ezmesini pişirmenin sonunda eklemek en iyisidir.

Besin Değeri

Calories: 171kcal | Féculents: 5g | Protein: 18g | Fat: 9g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 2g | Sodium: 62mg | Potassium: 21mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 63IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 259mg | Iron: 3mg
Bu tarifi yaptın mı?Instagram'da @marcwiner'ı etiketle!